Wat zijn macronutriënten?

Onze voeding bestaat uit voedingsstoffen (nutriënten) die allemaal een eigen functie hebben. Er zijn twee grote categorieën: macronutriënten (komen in grote hoeveelheden voor) en micronutriënten (komen in kleine hoeveelheden voor).

Macronutriënten worden onderverdeeld in koolhydraten, vetten, eiwitten en water. Ze leveren allemaal energie, behalve water.

• Koolhydraten leveren 4 kilocalorieën per gram.
• Vetten leveren 9 kilocalorieën per gram.
• Eiwitten leveren 4 kilocalorieën per gram.
• Water levert geen kilocalorieën.

Over de verhouding van de macronutriënten zijn de meningen enorm verdeeld en is afhankelijk van je doel. Mensen die willen afvallen houden een andere verhouding aan dan topsporters.